Riisipuurosta tein pannukakkua, Ahvenanmaan-pannukakkua itseasiassa. Taikinaan käytin riisipuuroa, jota oli jäänyt vähän tähteeksi. Pannukakun voi myös tehdä mannasuurimoista.
Etsiskelin Ahvenanmaan-pannukakun historiaa ja tiivistettynä se on siis Ahvenanmaan perinneherkku, jopa hääjuhlat aloitettiin entisaikaan tarjoamalla vieraille pala pannukakkua.
Tässä ohje jolla tein tämän Ahvenanmaan-pannukakun:
3dl valmista riisipuuroa
1litra maitoa
1/2 dl sokeria
75g voita
1 tl kardemummaa
1 tl suolaa
3 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
Puuron, maidon, sokerin ja voin lämmitin kattilassa ja sekoitin tasaiseksi, lisäsin kardemumman ja suolan. Anna jäähtyä hieman, lisää kananmunat vatkaten ja lisää lopuksi jauhot.
Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista +200 asteessa noin 40 minuuttia.
Nauti hillon ja kermavaahdon kanssa!
3 kommenttia:
Onpa ihanan herkullisen näköistä!
Ja herkullista! Ja mikä parasta puuron rippeet tulee käytettyä ja näin pannarista tulee myös täyttävämpää!
Ihana pannukakku, just passeli siihen juttuun, josta ollaan puhuttu!
Lähetä kommentti